Itinerari enogastronomici

A San Vito dei Normanni il visitatore avrà l'opportunità di visitare due importanti Musei ambientati in un Convento dei Padri Domenicani, Il Museo dell'olio d'Oliva e il Museo di Cultura Contadina con strumenti, oggetti e testimonianze dell'attività agricola.
Proseguendo a soli 4 km. nella stupenda e suggestiva campagna pugliese, l'agriturismo "Tenuta Deserto" accoglierà i suoi visitatori nei suoi 70 ettari di uliveti, pascoli e boschi di querce e lecci.
Il piano terra della casa principale è sostenuta da grandi volte a stella in pietra, è luogo ideale per incontri tra gli ospiti, conversazione e svago. Ai visitatori verranno serviti gustosi e tipici piatti di cucina locale. Inoltre il proprietario consentirà l'ingresso alla cantina per gli ospiti che vorranno degustare selezionati vini della Regione.

Per il turista che ama la natura si consiglia una passeggiata attraverso i paesaggi e gli ambienti de “La Riserva Naturale dello Stato di Torre Guaceto” presso Carovigno. Le guide del parco accompagneranno i partecipanti lungo i sentieri dell'area protetta per scoprire insieme gli ecosistemi. La parte agricola della Riserva risulta occupata da seminativi e da oliveti secolari che qualificano notevolmente il paesaggio agrario dell’intera area.
Gli oliveti storici occupano una superficie di 260 ettari e ricadono in un’area omogenea e ben definita, corrispondente alle ultime pendici della zona collinare murgiana. Le piante secolari di olivo appartengono alla varietà Ogliarola Salentina.
Successivamente è prevista una sosta rifocillante presso il ristorante Settimo Cielo che sorge nella cittadina di Carovigno immerso nel verde della Puglia. La struttura offre tanta tranquillità e serenità al turista, in una atmosfera romantica, dove è possibile la degustazione di olio extravergine e liquori prodotti dalla proprietaria.

La coltura prevalente della zona è l'olivo. Si tratta di patrimonio di assoluto valore paesaggistico che caratterizza, con la monumentalità delle singole piante, il paesaggio di queste contrade. All'olivo si alternano i mandorleti, i vigneti e in misura minore i seminativi, quasi sempre connessi alle grandi masserie.
Per il pranzo è prevista una sosta alla Masseria Montedoro, una struttura risalente al 1807 composta da trulli e da un vecchio fabbricato. Annesso alla masseria l'interessantissimo "Museo della Civiltà del Trullo". Il Museo costituisce una preziosa testimonianza di quello che la civiltà contadina Messapica ha prodotto nel passato. Realizzato all'interno di un suggestivo trullo, presenta una raccolta completa di utensili e prodotti che detta civiltà impiegava per la propria attività economica agricola.

La coltura prevalente della zona è l'olivo. Si tratta di patrimonio di assoluto valore paesaggistico che caratterizza, con la monumentalità delle singole piante, il paesaggio di queste contrade. All'olivo si alternano i mandorleti, i vigneti e in misura minore i seminativi, quasi sempre connessi alle grandi masserie.
Per il pranzo è prevista una sosta alla Masseria Montedoro, una struttura risalente al 1807 composta da trulli e da un vecchio fabbricato. Annesso alla masseria l'interessantissimo "Museo della Civiltà del Trullo". Il Museo costituisce una preziosa testimonianza di quello che la civiltà contadina Messapica ha prodotto nel passato. Realizzato all'interno di un suggestivo trullo, presenta una raccolta completa di utensili e prodotti che detta civiltà impiegava per la propria attività economica agricola

A Cisternino presso l'azienda Il Frantolio il visitatore verrà accolto dal proprietario D'Amico Pietro che proporrà degustazioni all'interno di suggestivi trulli del XVIII secolo. Qui si può assaggiare un olio extravergine d'oliva pregiato, detto “La Lacrima”, grazie ad un procedimento di molitura tipico del luogo.

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