Ricette

Struffoli

Su un piano di lavoro disponete la farina,nel centro un pizzico di sale, le uova, la scorza di limone e un filo d'olio d'oliva, lavorate il tutto fino ad ottenere una pasta morbida ed omogenea. Con la pasta formate dei bastoncini lunghi, poi tagliateli a pezzettini e friggeteli poco alla volta nell'olio ben caldo, scolateli e lasciateli asciugare su carta assorbente. In una ampia casseruola fate scaldare il miele con lo zucchero, quando il tutto sara' sciolto, aggiungete la scorza di arance e le palline di pasta fritte. Mescolate con un cucchiaio di legno e fate cuocere per circa 10-15 minuti. Servite gli struffoli su un piatto da portata.

Ingredienti per 12 persone:
800 g di farina
6 uova
6 cucchiai di olio d'oliva
1/2 Kg di miele
150 g di zucchero
scorza grattugiata di 1 limone
e di 3 arance
olio di semi
sale

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