A Cisternino presso l'azienda Il Frantolio il visitatore verrà accolto dal proprietario D'Amico Pietro che proporrà degustazioni all'interno di suggestivi trulli del XVIII secolo. Qui si può assaggiare un olio extravergine d'oliva pregiato, detto “La Lacrima”, grazie ad un procedimento di molitura tipico del luogo.